泰國也過中秋節，榴槤月餅最經典！

中秋佳節將近，與身邊朋友談天時偶然提到泰國人也過中秋節，才發覺原來不少人對「泰國的中秋節」感到新奇…，於是激起了我們寫這篇文章的動力，更立志要將我們心目中代表「泰國口味」的中秋月餅帶回台灣與大家分享。

泰國人為何也慶中秋？這是很容易理解的唷！「泰籍華人占總人數10%約700萬人，其中逾95%來自中國廣東及福建兩省，歷經兩次移民潮(西元1767-1917年、西元1918-1950年)而來。」資料來源 楊俊業博士。

那些華人移民早已子傳數代，後代們深受泰國文化影響甚至已經不會說華語了，但移泰先民帶去的中華文化、家鄉習俗，也或多或少的對當地產生了影響。增添了泰國特色的中華文化，傳承至今也逐漸融入了泰國人的生活。尤其華人的三大節日：春節、端午節、中秋節，即便不是國定假日，卻有不少大品牌會因應這些時節在泰國推出主題活動做促銷。
 
在泰國，他們稱中秋節為「祈月節」，聽聞古老習俗會擺設仙桃、月餅來供奉觀音菩薩與八仙，華人家庭會裝飾花燈、燈籠。但我們在曼谷除了中秋月餅與華人商會的賞月聚餐，尚未聽說過其他中秋慶典。不過泰國觀光局的訊息表示，泰國南部的噹府每年都會舉辦中秋節活動，「2018噹府中秋節」是9/22-24為期三天，除了設置華麗的祭壇、月亮公主比賽、還有許多傳統表演活動。
至於泰國各大飯店、餐飲業都會推出的中秋月餅，除了我們熟悉的傳統口味，也融入了許多「泰國味」，像是泰國的水果之王「榴槤」、水果之后「山竹」都成了當地常見的月餅口味，甚至與傳統的蛋黃、蓮蓉、棗泥相混搭配也毫無違和感呢！
 
若說烤肉是台灣獨有的中秋風情，那麼泰國最具代表性的中秋節特色定屬「榴槤月餅」了！但因為我們9月去泰國的時間離中秋節還有些日子，所以只買到曼谷長榮桂冠酒店的「榴槤蛋黃酥」與大家做介紹。
 
從外觀上不會聯想到它是榴槤口味，但一看就知道是類似傳統蛋黃酥的月餅。切開後，依舊是典型蛋黃酥的剖面樣貌，整體扎實、鹹蛋黃很大顆，外皮看起來至少有3層。若不是早知道它是榴槤口味，真不會聯想到蛋黃外層是榴槤糊(很像蓮蓉的顏色)。
 
榴槤的味道並不是撲鼻而來的那麼強勢，但湊近一聞又能明顯感受到榴槤的特殊香氣，並帶有微微的鹹香味，對於愛榴槤、不愛蛋黃的我來說，這味道其實挺討喜的。

第一口刻意只咬到榴槤糊那一層，在口中散開的味道比聞到的更加濃郁，榴槤糊的口感類似鳳梨酥內鳳梨泥的質地，但它沒有顆粒、口感更為綿密。第二口連鹹蛋黃一起在口中咀嚼，榴槤的香氣與甜味，結合鹹蛋黃的鹹味與油香味，竟意外的契合！兩者沒有主角與配角之分，一起入口不但沒有相互搶戲，反而彼此襯托出各自的特點。因為高溫烘烤而溶解到榴槤糊外又在底部凝結成塊的蛋黃底，讓整體又添加了一種酥的口感。
 
辦公室實驗一輪的結果，愛吃榴槤的人都很喜歡這款月餅，而不敢吃的人一樣避而遠之。建議愛吃榴槤的朋友若有機會，一定要親自嚐嚐這獨具特色的泰式風味「榴槤月餅」！