找泰國美食只看米其林？兩個最常見的泰國美食認證

除了看部落格，公認的泰國美食要怎麼找？

或許大多數人會參考每年發布的米其林指南，找找得獎店家。但其實除了米其林之外，泰國當地還有其他美食認證。因此本文將介紹除了米其林之外的兩大美食認證。尋找泰國美食的時候，不妨留意這些標章喔！

泰國在地版米其林：「綠碗公」殼牌（Shell Shuan Shim）
早在米其林涉足泰國以前，就有泰國殼牌認證，只要在路上看到「綠碗公」的招牌，底下寫著「歡迎品嚐（เชลล์ชวนชิม）」的標語，就代表這家餐點或食品有獲頒過泰國美食界的極高榮譽。所以泰國殼牌也被稱為「在地版米其林」。

泰國殼牌美食認證由泰國美食家他那德西・斯瓦斯迪（หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี สวัสดิวัตน์; Thanatsri Svasti）與當時在泰國殼牌從事行銷的王子披沙德芝・拉哈尼（หม่อมเจ้าภีศเดช รัชนี; Bhisadej Rajani）在1961年共同創辦，服務將近六十年。

綠碗公在觀光客中仍受歡迎，不過在泰國民眾眼中已是「時代的眼淚」，講到榮獲殼牌且有名的店家，大家常會聯想到經營三代的老店家。整體下來，標上綠碗公的店家還是值得探索，想找到好吃泰國美食不要錯過。

殼牌美食認證官方網站：https://shellshuanshim.com/home
  將泰式料理指向全球：泰精選（Thai Select）
泰國料理之所以在國際間受歡迎，除了民間各路高手外，政府也大力推廣正宗泰國美食。「泰精選（Thai Select）」是由泰國商業部國際貿易推廣局（Department of International Trade Promotion; DITP）創辦的美食認證，專為世界各地的泰式料理餐廳做評鑑。

沒錯，泰精選不只負責在泰國的餐廳，無論來自世界哪裡，只要提供泰國料理，都可以是泰精選的評鑑對象。泰精選除了在口味、衛生、用餐環境有所要求，就連食材也會要求要在地泰國食材；廚師需來自泰國或受過泰國料理課程培訓。如果想在國外品嚐正宗泰國料理，不妨參考泰精選的得獎名單。

泰精選網站：http://www.thaiselect.com/zh
  還是個人覺得好吃最重要
除了上述最後矚目的兩個美食認證權威，其他餐飲認證還有泰國美食家發起的「怪誕美食認證（เปิบพิสดาร）」、「McDang美食認證（McDang Guide）」、「乾淨食品好味道（Clean Food Good Taste）」等等。

或許寫到這邊，有些人會疑惑說在地人選餐廳的時候會看這些認證嗎，又或是飲食店家需不需要獲得美食認證，才能在當地聲名大噪。

在泰國年輕世代眼中，認證並非他們選擇餐廳的首要因素。瀏覽泰國線上論壇Pantip可以發現，網友主要靠個人經驗，或是網紅介紹來決定吃的美食，反而鮮少考慮到餐廳有沒有得獎。所以若要在泰國打造成功品牌形象，適合的行銷策略必不能少！